Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 5: Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm

Câu 1: Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm:

Câu 2: Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm tạo ra món ăn:

Câu 3: An toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa như thế nào?

Câu 4: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?

Câu 5: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?

Câu 6: Hãy cho biết có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

Câu 7:

Đối với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?

Câu 8:

Đối với phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?

Câu 9: Thực phẩm nào sau đây không nên bảo quản trong ngăn lạnh quá 24 giờ?

Câu 10: Thực phẩm nào sau đây chúng ta không nên bảo quản ở tủ đông?

Câu 11: Người ta tiến hành làm khô thực phẩm bằng cách nào?

Câu 12:

 Hãy cho biết hình ảnh sau đây thể hiện phương pháp bảo quản thực phẩm nào?

Câu 13: Người ta phân phương pháp chế biến thực phẩm thành mấy loại?

Câu 14: Em hãy cho biết, có mấy phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

Câu 15: Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao đó là: